西瓜皮入膳 清熱解暑、益氣養(yǎng)陰
長夏漫漫，很多人都會把吃西瓜當(dāng)做消暑的方式之一。吃完西瓜別把西瓜皮丟掉，西瓜皮具有清熱解暑、益氣養(yǎng)陰的功效。
廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院內(nèi)科藍森麟教授推薦一款“參麥蓮豆西瓜飲”，原材料之一就是西瓜皮，特別適合這個節(jié)氣飲用。
材料：西洋參10克，麥冬15克，蓮子30克，綠豆50克，鮮西瓜皮500克（若用干品，則用60克）。
做法：先將鮮西瓜皮刮凈表皮及紅瓤，洗凈，切小塊。然后，連同洗凈的其他食材一齊置于砂鍋內(nèi)，加入清水2000毫升，用武火煮沸后改用文火熬1小時，即可，代茶飲。
功效：諸物合用，味道甘潤可口，有良好的清熱解暑、益氣養(yǎng)陰、除煩止渴、健脾祛濕等作用。
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